Задаток или аванс по договору?

Часто мы в договорах пишем, что платим аванс 50 (100) % за товар до его поставки, или за услугу до того, как вообще её начали нам оказывать. Т.е., мы кредитуем поставщика, а в случае, если товар нам всё-таки не поставят в срок или поставят, но ненадлежащего качества, поставщик вернёт наш аванс в одинарном размере и пеню в крайнем случае заплатит (если мы были предусмотрительны и прописали оную в договоре), возможно прокрутив наши деньги и получив прибыль (а это уже случай из жизни).
А почему не написать "задаток"?